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Champignon de Paris blond

Champignon de Paris blond

Kit de culture

Le kit de culture BIO Champignon de Paris blond fera le plaisir des grands et des petits. Connu de tous, le champignon de Paris ici proposé en version "blonde" ravira les plus gourmets grâce à sa chair ferme et son petit goût de noisette.
Il se présente sous la forme d'une boite en polystyrène (contenance 10 litres) à l'intérieur de laquelle se trouve le substrat. Il y a également un sachet de mélange de tourbe qu'il vous faudra émietter sur le substrat afin d'y faire pousser vos champignons (voir mode d'emploi). Au bout de 2 à 3 semaines, vous obtiendrez une 1ère récolte que l'on appelle "volée". Si vous suivez bien les instructions, vous pourrez obtenir jusqu'à 6 volées sur 2 - 3 mois, selon les conditions (température, humidité, éclairage).

Mode d'emploi

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Bienfaits

Comme tous les champignons comestibles, ils sont très riches en fibres alimentaires, en vitamines B, en minéraux et également en protéines. Leur très faible teneur en calories en fait un mets de choix, sans parler des saveurs inimitables...

Conseils

Placer le kit de culture dans une pièce fraîche 12° à 20° (température idéale 15°). Eviter absolument la proximité de toutes sources de chaleur (radiateur, appareil électrique, baie vitrée, conduits ou tuyaux de chauffage, etc...). Ne pas exposer au rayonnement direct du soleil. Surveiller bien l'humidification, comme indiqué dans le mode d'emploi.

Composition

  • Paille de Blé pasteurisé biologique 80 %*
  • Ajout organique biologique 16 %*
  • Tourbe biologique 2 %*
  • Mycéllium biologique 2 %*
  • *issu(e) de l'agriculture biologique
  • Dimensions : 42 cm x 35 cm X 20 cm

Informations complémentaires


Le champignon de Paris est le champignon le plus cultivé en France et dans le monde, c'est aussi le plus connu. Il tient son nom de la région où il a commencé à être cultivé, même si la majeure partie de sa production ne venait pas de Paris, mais du Val de Loire pendant plus d'un siècle, puis des Pays-Bas et de Chine où il est cultivé sous hangar réfrigéré depuis une vingtaine d'années (le Val de Loire garde tout de même son statut de la principale aire de production en France).
 
Il est aussi appelé champignon de couche du fait de son mode de culture.
Le champignon de Paris fait partie des agarics ou des psalliotes.
Son nom scientifique est Agaricus Bisporus, cette espèce est peu présente de manière naturelle, mais est proche du répandu rosé des prés ou Agaricus Campestris.
 
Le champignon de Paris n'a pas besoin de lumière pour pousser, ce qui fait que sa culture a pu se faire en cave.
 
Qualités nutritionnelles :
Peu énergétiques.
Riche en micro-nutriments.
Riche en protéines, vitamines B et surtout en vitamines D.
 
La varièté "sauvage" du champignon de Paris est le "rosée des prés". Les Agaricus cultivés ont été séléctionnés par les champignonnistes de génération en génération. Ils ont réussit à obtenir deux variètés différentes : le "blanc", qui supporte bien les courants d'air en carrière, et le "blond" qui devait être planté dans les bouts de galeries, car il n'aimait pas les courant d'air. Malheureusement, aujourdhui, l'uniformisation des champignonnières tend à faire disparaître la varièté blonde. C’est pourquoi nous avons choisi de produire plutôt celui là en plus de ses qualités gustatives
 
Ils ont longtemps été classés parmi les plantes, ce qui n'est plus le cas aujourd'hui. Ils s'en différencient par plusieurs caractéristiques :
     - Tout d'abord ils ne possèdent pas de chlorophylle, et par conséquent ne peuvent pas utiliser la lumière du soleil comme source d'énergie.
     - La deuxième chose, qui est une conséquence de la première, c'est qu'ils doivent utiliser de la matière organique pour se nourrir (comme les animaux). Une plante, quant à elle, utilise de la matière minérale. Pour trouver cette matière organique les champignons sont le plus souvent décomposeurs. C'est à dire qu'ils se nourrissent de matière en décomposition (litière forestière, aliments en décomposition). Le champignon de Paris est dans ce cas de figure.
 
Propriétés et usages :
Les champignons contiennent différents glucides qui démontrent des effets spécifiques sur la santé. L’analyse de la teneur en glucides des champignons indique que ces derniers renferment une grande proportion de fibres alimentaires. Celles-ci jouent un rôle important dans la régularité intestinale et la prévention de la constipation.
 
Les champignons contiennent aussi de l’amidon résistant, un type de sucre, sous l’action de la flore intestinale, l’amidon y subit alors une fermentation. Cet amidon transformé sert de nourriture aux bactéries coliques et aide ainsi à maintenir une bonne santé intestinale.
 
Les vertus cachées des champignons :
Bien sûr, les champignons ne sont pas des végétaux comme les autres. Riches en vitamines, minéraux, fibres... ils sont pauvres en calories et contiennent une grande quantité de protéines. Des vertus qui en font un mets de choix ! Sans parler bien sûr des saveurs inimitables...
 
Le plein de vitamines et minéraux :
ces petits végétaux sont par exemple les champions du monde de la teneur en vitamine B et surtout la vitamine B3 (essentielle pour la peau et les systèmes digestifs et nerveux) et vitamine B2 (qui intervient dans de nombreuses enzymes). Mais les champignons sont aussi des sources intéressantes de minéraux, tel que le fer ou le zinc. Ils constituent l'une des meilleures sources végétales de sélénium.
 
En moyenne, vous trouverez par exemple dans 100 g de champignons :
2 mg de vitamine B5
1 microgramme de vitamine K
12-15 microgrammes de vitamine B8
1 mg de zinc
3 à 5 microgrammes de sélénium
 

Prix TTC : 24.00 €

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